Les Savennières

"Le temps d'un jour au pays de la saponaire, de la vigne et des parcs"

Près de la Coulée de Serrant, de la Roche aux Moines au Clos du Papillon, nous chercherons à percer les mystères des expressions subtiles du chenin dans cet environnement magnifique.

Le chenin est planté sur des schistes,  associés ou pas à des roches volcaniques (spilite, rhyolite, phtanite) ou des grès pourpres. Il peut être aussi sur des sables éoliens.

Les expositions sont sud Loire à une altitude idéale  variant de 55m à 70m.

Trois sites exceptionnels dominent la Loire : la vigne s'écoule vers la cime des arbres des parcs en sculptant le paysage, puis au fonds la Loire et à l'horizon, Rochefort-sur-Loire et les coteaux du Layon de la Corniche Angevine.

En fin de matinée, le Domaine du Closel (Château des Vaults) ou le Domaine de la Roche aux Moines, nous accueillent dans leur propriété avec une visite du parc et des dégustations comparatives de Savennières millésimés ou parcellaires. Ces dégustations commentées par nos hôtes sont étroitement liées à nos découvertes dans la vigne. Ils nous parlent de leurs vinifications.

Jouxtant la magnifique abbaye de Saint-Georges-sur- Loire, le Relais d'Anjou nous fait découvrir ses merveilleux accords mets/vins du Val de Loire.

Le temps d'une après-midi, nous nous immergeons dans le passé historique très riche de Savennières et de l'île de Béhuard, si chère à Louis XI, mais sans perdre le lien avec l'histoire du chenin en Anjou, qui se confond avec celle des des abbayes au temps des comtes d'Anjou, roi d'Angleterre de la dynastie des Plantagenêts.