Vivre les Terroirs Viticoles d'Anjou et de Saumur Champigny

Une matinée dans un vignoble pour s'imprégner de ses terroirs.

Après une découverte de la petite région, sur le terrain, nous prendrons le temps de comprendre avec les vignerons, les liens qui unissent la roche mère au sol,  au cépage et au microclimat.

L'environnement de la vigne se décrypte par l'observation du paysage. Avec les techniques du vigneron, tels sont tous les facteurs de différenciation des goûts de terroirs. Les vignerons choisis travaillent un seul cépage en vinification parcellaire. Ainsi, lors des dégustations qu'ils nous commenteront, nous pourrons associer les arômes d'un vin à sa vigne d'origine.

Bien imprégnés des vignes, la fin de matinée sera le meilleur moment pour révéler les arômes, l'équilibre et l'ampleur des vins qui en sont issus. Puis, d'autres comparaisons gustatives des millésimes de la même parcelle nous révéleront les différences de climat d'une année sur l'autre.

Mais que seraient ces vins sans les plats qui doivent les accompagner ?

« La cuisine des bords de Loire  est comme imprégnée de cette douceur de vivre, de cette joie paisible, de cette fine légèreté que l'on trouve en bord de Loire calme, lente et majestueuse . » Curnonsky

Avec les meilleurs chefs de la région, vous dégusterez les Savennières, Bonnezeaux, Saumur Champigny et Coteaux du Layon avec des plats ligériens. Ces meilleurs accords mets vins seront commentés par le sommelier ou le chef.

L'après-midi laissera une large place aux découvertes des liens étroits entre la Loire, les vins et les hommes : l'histoire, l'architecture, et les coutumes ligériennes.

Plus tard, lorsque vous dégusterez ces grands vins de Loire en famille ou avec vos amis, les images de ces paysages de Loire, de ces vignerons et de leurs parcelles, ressurgiront des arômes.

Vous pourrez les faire partager en contant la grande histoire de ces vins et de leur berceau : le Val de Loire. Alors, le vin aura retrouvé toute sa noblesse : sensations et partage, incitation aux voyages.